■仙鳳趾産牡蠣の特徴は・・・。　牡蠣は、「海のミルク」といわれるほど栄養価が高い海産物です。特に仙鳳趾の牡蠣は、殻の大きさのわりには身が大粒で、グリコーゲンが多く、強い甘味と濃厚でコクのある味わいが特徴です。　また、火を通しても、比較的身が縮みづらいことで知られています。

殻付きではないので写真無しです。

八仙  夏吟醸 旨味の強さがおすすめです。

日本酒  大吟醸から純米 各七百円

本日のおすすめは大きい金目鯛

焼き、煮付け  各千二百五十円

インカの目覚めのポテトサラダ

風味の強さと芋の甘さがうりです。四百円

本日おすすめ

イチジクと鱧の揚げ出し 六五〇円

イチジクの揚げ出し辛子味噌仕立て  五百円

本日のおすすめ 松茸料理

松茸の天ぷら、松茸炭焼き、１本千二百円

松茸と鱧の土瓶蒸し                千三百五十円

鱧は淡路産の活鱧を使っています。

本日は大きめなので、焼き霜造りもおすすめです。

秋田 純米 まなびと 芳醇な旨味とコクがおすすめ

高知 純米 ぶんかじん 広がる旨味がおすすめ

本日のおすすめは

岩牡蠣 と剣先イカのすがた焼きがおすすめです。